Crema de calabaza y yogur
30 MINS
Media
Ingredientes:
- Taza de Kalekoi
- 1kg de calabaza pelada y cortada
- 2 zanahorias peladas y cortadas
- 2 patatas peladas y cortadas
- 2 dientes de ajo
- jengibre fresco rallado + comino en polvo
- sal y pimienta
- 4 tazas caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
Traemos recetaza reconfortante para los días fríos ❄️🤗 Esta crema no solo es deliciosa, sino que el yogur agrega una suavidad única y un toque refrescante que equilibra perfectamente la dulzura de la calabaza. La desfrutaaaaar! 😋
- Pela y pica todos los ingredientes.
- En una olla grande, añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y saltea. Luego agrega la calabaza, las zanahorias y las patatas. Cocina por unos minutos.
- Agrega el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelve para que las verduras se impregnen con las especias.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la ebullición. Reduce el fuego y cocina al fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Con un bateador, mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa
- Vuelve a colocar la crema en la olla y mezcla el yogur. Revuelve bien hasta que esté completamente incorporado. Calienta la crema al rojo lento.
